BRASSERIE DE L’ESCARGOT
Créée en en 2009 à Thyez dans la Vallée de l’Arve, la Brasserie de l’Escargot produit des bières artisanales.
Initialement connue pour ses bières classiques : les bières Allobroges, la brasserie s’est développée et brasse aujourd’hui des bières aux plantes et revisite des grands classiques de la bière (bière Noire, bière Triple…).
La brasserie compte 3 brasseurs : Jean-Marc, Fabien et Arnaud.
Brassage artisanal
La Brasserie possède une installation sur mesure capable de produire 600L de bière par brassin. Plusieurs étapes sont réalisées à la main : empatage, brassage, embouteillage. La Brasserie dispose de 3 cuves de fermentation.
Nos ingrédients sont bio. Nous utilisons en priorité des malts français et des houblons d’Alsace. Les bières aux plantes sont brassées principalement avec des plantes issues de la Vallée de l’Arve.
PRODUCTION À THYEZ – HAUTE-SAVOIE
Depuis 2012, nous vous accueillons dans nos locaux situés dans la Vallée de l’Arve, à Thyez, proches des lacs, dans les bâtiments de Box en Loc.
Nous brassons 1 fois par semaine. Nous produisons 18 HL de bière à l’année.